RedFox MTPZ 2D

Chladicí stůl REDFOX MTPZ 2D (1500×800×1020 mm) je profesionální nerezové zařízení určené pro pizzerie, restaurace, bufety, fast foody a provozy s potřebou spolehlivého chlazení surovin a pokrmů s důrazem na rychlý přístup k ingrediencím během přípravy a efektivní organizaci pracovního prostoru. Kvalitní chladicí stůl s pizza topem je základním vybavením každé pizzerie nebo provozu s přípravou pokrmů, která ovlivňuje rychlost práce personálu, bezpečnost potravin a efektivitu provozu zejména během špičky.

Profesionální chladicí stůl s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti korozi a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezová ocel je kvalitní materiál s vynikající odolností proti korozi, vysokým teplotám a mechanickému poškození, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy.

Integrovaný pizza top s 8× GN 1/6 (hloubka 150 mm) je klíčovou výhodou modelu MTPZ 2D a zajišťuje rychlý přístup k často používaným ingrediencím přímo v pracovní zóně. Pizza top umožňuje skladování surovin jako sýr, šunka, zelenina, olivy nebo další přísady v optimální teplotě přímo u místa přípravy, což výrazně zrychluje práci a zvyšuje efektivitu během špičky.

Dvě dveře zajišťují flexibilní přístup k surovínám ve spodní části a umožňují efektivní organizaci skladovacího prostoru podle typu pokrmů nebo pracovního postupu. Každá sekce je samostatně uzavíratelná, což minimalizuje únik chladu při otevírání a zvyšuje energetickou efektivitu provozu.

Kapacita 2× GN 1/1 s celkovým objemem 282 litrů zajišťuje dostatečný skladovací prostor pro malé a střední provozy. Standardizované rozměry GN 1/1 umožňují flexibilní použití gastronádob, které lze snadno přemístit z chladicího stolu do přípravy nebo výdeje.

Digitální ovládání s rozsahem -2 až +8 °C zajišťuje přesnou regulaci teploty podle typu skladovaných surovin a požadavků na bezpečnost potravin. Teplota blízká 0 °C je optimální pro skladování masa a ryb, zatímco vyšší teploty jsou vhodné pro zeleninu, mléčné výrobky nebo připravené pokrmy. Přesná regulace teploty zajišťuje konzistentní kvalitu chlazení a prodlužuje trvanlivost surovin.

Systém HACCP s automatickým záznamem teploty zajišťuje kontrolu bezpečnosti potravin a umožňuje zpětnou kontrolu teplotních dat pro účely hygieny a certifikace. HACCP systém je důležitý pro provozy s přísnými požadavky na bezpečnost potravin a usnadňuje dodržování legislativních norem.

Dynamické chlazení zajišťuje rovnoměrnou distribuci chlazeného vzduchu po celém objemu chladicího stolu včetně pizza topu, což zabraňuje teplotním rozdílům a zajišťuje konzistentní kvalitu chlazení všech surovin. Dynamické chlazení je efektivnější než statické chlazení a zkracuje dobu potřebnou k dosažení požadované teploty.

Ekologické chladivo R290 (propan) je přírodní chladivo s minimálním dopadem na životní prostředí a vysokou energetickou efektivitou. Chladivo R290 má nulový potenciál poškození ozónové vrstvy (ODP = 0) a velmi nízký potenciál globálního oteplování (GWP = 3), což je výrazně nižší než u tradičních chladiv.

Energetická třída D zajišťuje spotřebu energie přiměřenou kapacitě a výkonu zařízení při profesionálním provozu. Výkon 0,45 kW s napájením 230 V umožňuje připojení k běžné elektrické síti bez nutnosti speciálních úprav, což zjednodušuje instalaci.

Izolace tloušťky 60 mm zajišťuje minimální tepelné ztráty a vysokou energetickou efektivitu provozu. Kvalitní izolace snižuje spotřebu energie a zajišťuje stabilní teplotu i při častém otevírání dveří nebo víka pizza topu.

Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání nerovností podlahy a zajišťují stabilitu zařízení během provozu. Výška pracovní desky 1020 mm (včetně pizza topu) odpovídá ergonomické výšce pro práci ve stoje a umožňuje pohodlnou prácu personálu.

Klimatická třída 4 zajišťuje spolehlivý provoz při teplotách okolí 10–43 °C, což je důležité pro provozy v teplých prostředích nebo v blízkosti tepelných zdrojů jako pizza pece. Klimatická třída 4 je nejvyšší dostupnou třídou a zajišťuje spolehlivý provoz i v náročných podmínkách.

Hmotnost 125 kg zajišťuje stabilitu během provozu, zatímco stále umožňuje manipulaci a instalaci bez nutnosti speciálního zvedacího zařízení. Průřez vodičů 1 mm² zajišťuje bezpečný přenos elektrického proudu při plném výkonu zařízení.

Výroba REDFOX zajišťuje profesionální kvalitu zpracování a dodržení přísných evropských norem pro gastro zařízení. Robustní konstrukce odolává intenzivnímu používání, častému otevírání a zavírání dveří a každodennímu provozu po mnoho let.

Snadné čištění díky hladkému nerezovému povrchu a zaoblených rohů zajišťuje hygienický provoz a úsporu času personálu. Nádoby GN 1/6 v pizza topu jsou snadno vyjímatelné pro důkladné čištění. Profesionální kvalita zpracování zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní.

Digitální ovládání zjednodušuje nastavení teploty a umožňuje přesnou kontrolu chladicího výkonu. Systém HACCP s automatickým záznamem teploty zajišťuje kontrolu bezpečnosti potravin a usnadňuje dodržování legislativních norem.

Dynamické chlazení zajišťuje rovnoměrnou teplotu po celém objemu chladicího stolu včetně pizza topu, což je důležité pro profesionální kvalitu skladování a bezpečnost potravin. Ekologické chladivo R290 snižuje dopad na životní prostředí a zajišťuje vysokou energetickou efektivitu.

Pizza top s 8× GN 1/6 poskytuje flexibilní organizaci ingrediencí přímo v pracovní zóně. Nádoby GN 1/6 s hloubkou 150 mm jsou ideální pro skladování sýra, šunky, zeleniny, oliv nebo dalších přísad v optimální teplotě.

Kapacita 2× GN 1/1 s objemem 282 litrů poskytuje dostatečný skladovací prostor pro malé a střední provozy. Standardizované rozměry GN 1/1 umožňují flexibilní použití gastronádob a snadnou integraci do pracovního postupu.

Izolace tloušťky 60 mm zajišťuje minimální tepelné ztráty a stabilní teplotu i při častém otevírání dveří nebo víka pizza topu. Klimatická třída 4 zajišťuje spolehlivý provoz i v teplých prostředích nebo v blízkosti pizza pecí.

Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání nerovností podlahy a zajišťují stabilitu zařízení. Výška 1020 mm (včetně pizza topu) odpovídá ergonomické výšce pro práci ve stoje a umožňuje pohodlnou práci personálu.

Model MTPZ 2D je ideální pro pizzerie, restaurace s přípravou pizz nebo provozy, které oceňují rychlý přístup k ingrediencím přímo v pracovní zóně. Pizza top výrazně zrychluje práci během špičky a zvyšuje efektivitu provozu.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální chladicí stůl s pizza topem pro rychlý přístup k ingrediencím
• Pizza top s 8× GN 1/6 (hloubka 150 mm) přímo v pracovní zóně
• Dvě dveře zajišťují flexibilní přístup k surovínám ve spodní části
• Kapacita 2× GN 1/1 s objemem 282 litrů pro malé a střední provozy
• Konstrukce z nerezové oceli zajišťuje odolnost proti korozi
• Digitální ovládání umožňuje přesnou regulaci teploty
• Rozsah -2 až +8 °C pokrývá všechny běžné požadavky na chlazení
• Systém HACCP s automatickým záznamem teploty zajišťuje bezpečnost potravin
• Dynamické chlazení zajišťuje rovnoměrnou distribuci chlazeného vzduchu
• Ekologické chladivo R290 s minimálním dopadem na životní prostředí
• Energetická třída D přiměřená kapacitě a výkonu zařízení
• Izolace tloušťky 60 mm minimalizuje tepelné ztráty
• Klimatická třída 4 zajišťuje provoz při teplotách okolí 10–43 °C
• Nastavitelné nohy umožňují vyrovnání nerovností podlahy
• Výška 1020 mm odpovídá ergonomické výšce pro práci ve stoje
• Výkon 0,45 kW s napájením 230 V umožňuje připojení k běžné síti
• Hmotnost 125 kg zajišťuje stabilitu během provozu
• Průřez vodičů 1 mm² zajišťuje bezpečný přenos proudu
• Snadné čištění díky hladkému nerezovému povrchu
• Profesionální kvalita REDFOX zajišťuje spolehlivý provoz

Výhody pro provoz

• Pizza top umožňuje rychlý přístup k ingrediencím během přípravy
• Nádoby GN 1/6 jsou ideální pro skladování sýra, šunky a zeleniny
• Hloubka 150 mm poskytuje dostatečný prostor pro ingredience
• Ingredience jsou skladovány v optimální teplotě přímo u místa přípravy
• Pizza top výrazně zrychluje práci během špičky
• Dvě dveře poskytují přístup k větším nádobám GN 1/1 ve spodní části
• Každá sekce je samostatně uzavíratelná pro lepší organizaci
• Kapacita 2× GN 1/1 poskytuje dostatečný skladovací prostor
• Standardizované rozměry GN 1/1 umožňují flexibilní použití gastronádob
• Digitální ovládání zjednodušuje nastavení a kontrolu teploty
• Rozsah -2 až +8 °C pokrývá všechny běžné typy surovin
• Systém HACCP usnadňuje dodržování legislativních norem
• Automatický záznam teploty umožňuje zpětnou kontrolu dat
• Dynamické chlazení zabraňuje teplotním rozdílům v prostoru
• Rovnoměrná distribuce vzduchu zajišťuje konzistentní kvalitu chlazení
• Ekologické chladivo R290 snižuje dopad na životní prostředí
• Izolace 60 mm zajišťuje stabilní teplotu i při častém otevírání
• Klimatická třída 4 zajišťuje provoz i v blízkosti pizza pecí
• Nastavitelné nohy umožňují stabilní instalaci na nerovné podlaze
• Výška 1020 mm umožňuje ergonomickou práci ve stoje
• Nádoby GN 1/6 jsou snadno vyjímatelné pro důkladné čištění
• Napájení 230 V zjednodušuje instalaci bez speciálních úprav
• Konstrukce z nerezu zajišťuje dlouhou životnost

Pro koho je určený

• Pizzerie oceňují pizza top s 8× GN 1/6 pro rychlý přístup k ingrediencím
• Restaurace s přípravou pizz oceňují ergonomickou výšku 1020 mm
• Fast foody oceňují rychlost přípravy během špičky
• Bufety oceňují digitální ovládání a systém HACCP
• Provozy s přípravou pokrmů oceňují ingredience v pracovní zóně
• Provozy s důrazem na rychlost oceňují pizza top
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují konstrukci z nerezu
• Malé a střední pizzerie oceňují kapacitu 2× GN 1/1
• Provozy s přísnými požadavky na hygienu oceňují systém HACCP
• Provozy v blízkosti pizza pecí oceňují klimatickou třídu 4

-