Tefcold PT 1200

Specializovaná stanice pro práci s těstem

TEFCOLD PT 1200 je prémiový chladicí pizza stůl navržený pro provozy, které připravují větší objem těsta a chtějí mít celý proces od dělení až po finální tvarování na jednom místě. Na rozdíl od klasických pizza stolů s horní vanou na ingredience se tento model soustředí na maximálně efektivní práci s těstem. Nabízí velkou žulovou pracovní desku, robustní dvoudveřové provedení a vnitřní prostor optimalizovaný pro pekařské plechy 400 × 600 mm. Dominantou modelu je extra hluboká žulová pracovní deska o rozměru 151 × 80 cm, která poskytuje mimořádně velkou plochu pro dělení těsta, válení, tvarování bochánků i finální roztahování pizzových základů. Kámen přirozeně drží nižší teplotu, což pomáhá omezit lepení těsta a zlepšuje komfort při dlouhodobé práci.

Vnitřní prostor místo běžných roštů využívá systém 14 párů zásuvů pro pekařské plechy o rozměru 400 × 600 mm. To umožňuje velmi efektivní skladování a řízené kynutí většího množství těsta v jednotných a stabilních podmínkách, bez nutnosti přesouvat plechy mezi více zařízeními. Interiér i exteriér z prémiové nerezové oceli SS304 zajišťují vysokou odolnost proti korozi, snadnou údržbu a dlouhou životnost i při intenzivním profesionálním nasazení. Model pracuje v teplotním rozsahu +2 až +10 °C, využívá ventilované chlazení s automatickým odtáváním a je vybaven elektronickým digitálním ovládáním s termometrem. Samozavírací dveře pomáhají omezit únik chladu a čtyři robustní nastavitelné nohy zajišťují stabilitu i při vysoké hmotnosti zařízení.

Vizualizace pracovního postupu

TEFCOLD PT 1200 centralizuje celý proces přípravy těsta do jedné pracovní stanice. Díky tomu zkracuje manipulaci, zlepšuje organizaci a pomáhá udržet konzistentní kvalitu v každé várce.

Krok 1: Dělení a tvarování

Na velké žulové desce pohodlně rozdělíte celé díže těsta a vytvarujete větší množství bochánků bez omezení pracovního prostoru.

Krok 2: Uskladnění na plechy

Připravené bochánky uložíte na pekařské plechy 400 × 600 mm, které lze snadno a přehledně zasunout do spodní chlazené části.

Krok 3: Řízené kynutí

Ventilované chlazení pomáhá udržet rovnoměrné podmínky v celém vnitřním prostoru, což podporuje stabilní průběh zrání těsta.

Krok 4: Finální příprava

Po vyjmutí plechu můžete na té samé žulové desce těsto rovnou roztahovat a připravovat pro další zpracování nebo kompletaci pizzy.

Klíčové vlastnosti

Optimalizováno pro 14 plechů

Vnitřní zásuvy jsou navržené pro plechy 400 × 600 mm a usnadňují řízené kynutí i přehledné skladování těsta.

Obrovská žulová plocha 151 × 80 cm

Extra velká pracovní deska poskytuje maximální komfort pro dělení, tvarování i roztahování těsta.

Prémiová nerezová ocel SS304

Vysoce odolné provedení podporuje dlouhou životnost, snadnou hygienu a spolehlivost v náročném provozu.

Energetická třída B

Úspornější provoz pomáhá držet provozní náklady pod kontrolou i při pravidelném každodenním používání.

Ventilované chlazení

Rovnoměrná cirkulace vzduchu podporuje stabilní podmínky pro uchování i řízené zrání těsta.

Samozavírací dveře

Pomáhají minimalizovat únik chladu a podporují stabilnější vnitřní teplotu při intenzivním provozu.

Ideální pro

• Profesionální práci s větším objemem těsta
• Pizzerie a řemeslné provozy s důrazem na řízené kynutí
• Skladování těsta na pleších 400 × 600 mm
• Dělení, tvarování a roztahování těsta na jedné pracovní stanici
• Provozy, které nepotřebují horní vanu na ingredience, ale maximální prostor pro těsto

Důležité parametry

Model / EAN TEFCOLD PT 1200 / 5708181363451

Hrubý / čistý objem 390 / 370 l

Teplotní rozsah / klimatická třída +2 až +10 °C / třída 4

Chlazení / odmrazování Ventilované / automatické

Ovládání / termometr Elektronické, digitální / ano

Materiál Nerezová ocel SS304 (interiér i exteriér), pracovní deska žula

Dveře / vnitřní uspořádání 2 samozavírací křídlové dveře / 14 párů zásuvů na plechy 400×600 mm

Pracovní deska Žula, rozměr 151 × 80 cm

Vnější / vnitřní rozměry (Š × H × V) 1510×800×1000 mm / 1052×630×589 mm

Spotřeba energie / energetická třída 2,32 kWh za 24 h; 847 kWh za rok / třída B

Napětí / příkon / hlučnost 220–240 V, 50 Hz / 300 W / 42 dB(A)

Chladivo / hmotnost 95 g / hrubá 253 kg, čistá 243 kg