Tefcold PT 1200

Specializovaný chladicí pizza stůl pro práci s těstem a řízené kynutí

TEFCOLD PT 1200 je prémiový chladicí pizza stůl navržený pro provozy, které připravují větší objem těsta a chtějí mít celý proces od dělení až po finální tvarování na jednom místě. Na rozdíl od klasických pizza stolů s horní vanou na ingredience se tento model soustředí na maximálně efektivní práci s těstem. Nabízí velkou žulovou pracovní desku, robustní dvoudveřové provedení a vnitřní prostor optimalizovaný pro pekařské plechy 400 × 600 mm. Je proto ideální pro pizzerie, řemeslné provozy i gastro kuchyně, kde je důležitá konzistence těsta, přehledná organizace a vysoká kapacita.

Dominantou modelu je extra hluboká žulová pracovní deska o rozměru 151 × 80 cm, která poskytuje mimořádně velkou plochu pro dělení těsta, válení, tvarování bochánků i finální roztahování pizzových základů. Kámen přirozeně drží nižší teplotu, což pomáhá omezit lepení těsta a zlepšuje komfort při dlouhodobé práci. Vnitřní prostor místo běžných roštů využívá systém 14 párů zásuvů pro pekařské plechy o rozměru 400 × 600 mm. To umožňuje velmi efektivní skladování a řízené kynutí většího množství těsta v jednotných a stabilních podmínkách, bez nutnosti přesouvat plechy mezi více zařízeními.

Interiér i exteriér z prémiové nerezové oceli SS304 zajišťují vysokou odolnost proti korozi, snadnou údržbu a dlouhou životnost i při intenzivním profesionálním nasazení. Model pracuje v teplotním rozsahu +2 až +10 °C, využívá ventilované chlazení s automatickým odtáváním a je vybaven elektronickým digitálním ovládáním s termometrem pro přesnou kontrolu provozu. Samozavírací dveře pomáhají omezit únik chladu, čtyři robustní nastavitelné nohy zajišťují stabilitu i při vysoké hmotnosti zařízení a klimatická třída 4 garantuje spolehlivý provoz při okolní teplotě do +30 °C. Energetická třída B, denní spotřeba 2,32 kWh a roční spotřeba 847 kWh dělají z tohoto modelu úsporné a vysoce specializované řešení pro profesionální práci s těstem.

Vizualizace pracovního postupu

TEFCOLD PT 1200 centralizuje celý proces přípravy těsta do jedné pracovní stanice. Díky tomu zkracuje manipulaci, zlepšuje organizaci a pomáhá udržet konzistentní kvalitu v každé várce.

Krok 1: Dělení a tvarování

Na velké žulové desce pohodlně rozdělíte celé díže těsta a vytvarujete větší množství bochánků bez omezení pracovního prostoru.

Krok 2: Uskladnění na plechy

Připravené bochánky uložíte na pekařské plechy 400 × 600 mm, které lze snadno a přehledně zasunout do spodní chlazené části.

Krok 3: Řízené kynutí

Ventilované chlazení pomáhá udržet rovnoměrné podmínky v celém vnitřním prostoru, což podporuje stabilní průběh zrání těsta.

Krok 4: Finální příprava

Po vyjmutí plechu můžete na té samé žulové desce těsto rovnou roztahovat a připravovat pro další zpracování nebo kompletaci pizzy.

Klíčové vlastnosti

Optimalizováno pro 14 plechů

Vnitřní zásuvy jsou navržené pro plechy 400 × 600 mm a usnadňují řízené kynutí i přehledné skladování těsta.

Obrovská žulová plocha 151 × 80 cm

Extra velká pracovní deska poskytuje maximální komfort pro dělení, tvarování i roztahování těsta.

Prémiová nerezová ocel SS304

Vysoce odolné provedení podporuje dlouhou životnost, snadnou hygienu a spolehlivost v náročném provozu.

Energetická třída B

Úspornější provoz pomáhá držet provozní náklady pod kontrolou i při pravidelném každodenním používání.

Ventilované chlazení

Rovnoměrná cirkulace vzduchu podporuje stabilní podmínky pro uchování i řízené zrání těsta.

Samozavírací dveře

Pomáhají minimalizovat únik chladu a podporují stabilnější vnitřní teplotu při intenzivním provozu.

Ideální použití

Pro profesionální práci s větším objemem těsta

Do pizzerií a řemeslných provozů s důrazem na řízené kynutí

Pro skladování těsta na pleších 400 × 600 mm

Pro dělení, tvarování a roztahování těsta na jedné pracovní stanici

Do provozů, které nepotřebují horní vanu na ingredience, ale maximální prostor pro těsto

Technické specifikace

• Značka: TEFCOLD
• Model: PT 1200
• Kategorie: Chladicí pizza stoly s žulovou deskou
• Barva: nerez
• Energetická třída: B
• Čistý objem: 370 l
• Hrubý objem: 390 l
• Teplotní rozsah: +2 až +10 °C
• Vnější rozměry (Š × H × V): 1510 × 800 × 1000 mm
• Vnitřní rozměry (Š × H × V): 1052 × 630 × 589 mm
• Rozměry balení (Š × H × V): 1550 × 840 × 1050 mm
• Pracovní deska: Žulová
• Vnitřní uspořádání: 14 párů zásuvů pro pekařské plechy 400 × 600 mm
• Počet a typ dveří: 2 křídlové samozavírací dveře
• Počet a typ polic: 14 zásuvy pro plechy na pizzu
• Rozměr polic: 400 × 600 mm
• Typ chlazení: Ventilované
• Typ odtávání: Automatické
• Typ ovládání: Elektronické
• Termometr: Ano
• Exteriér: Nerezová ocel SS304
• Interiér: Nerezová ocel SS304
• Klimatická třída: 4
• Nožky / nohy: 4 nastavitelné nohy
• Hlučnost: 42 dB(A)
• Denní spotřeba: 2,32 kWh / 24 h
• Roční spotřeba: 847 kWh / rok
• Příkon: 300 W
• Napětí / Frekvence: 220–240 / 50 V/Hz
• Čistá hmotnost: 243 kg
• Hrubá hmotnost: 253 kg
• Množství chladiva: 95 g
• EAN: 5708181363451