Tefcold PT 1300

Dvoumetrová stanice pro velkokapacitní práci s těstem

TEFCOLD PT 1300 je prémiový chladicí pizza stůl určený pro pizzerie a gastro provozy s vysokým denním výdejem, které potřebují maximální pracovní plochu, velkou kapacitu a dokonale organizovaný proces zpracování těsta. Na rozdíl od klasických pizza stolů s vanou na ingredience je tento model zaměřený především na práci s těstem a jeho řízené skladování. Nabízí mimořádně dlouhou a hlubokou žulovou pracovní desku, třídveřové provedení a vnitřní prostor optimalizovaný pro pekařské plechy 400 × 600 mm. Dominantou modelu je obří žulová pracovní deska o rozměru 204,5 × 80 cm, která poskytuje velkorysý prostor pro dělení těsta, tvarování bochánků, roztahování základů i paralelní práci několika členů týmu.

Spodní část místo běžných polic využívá systém 21 párů zásuvů pro pekařské plechy 400 × 600 mm, což výrazně usnadňuje organizaci většího množství těsta a podporuje přehledné řízené kynutí v jednotných podmínkách. Pro ještě vyšší soběstačnost lze pracovní stanici doplnit o volitelnou chladicí nástavbu na ingredience a vytvořit tak komplexní centrum pro přípravu i expedici pizzy. Interiér i exteriér z nerezové oceli SS304 zajišťují vysokou odolnost proti korozi, snadnou hygienickou údržbu a dlouhou životnost. Model pracuje v teplotním rozsahu +2 až +10 °C, využívá ventilované chlazení s automatickým odtáváním a je vybaven elektronickým digitálním ovládáním s integrovaným termometrem. Tři samozavírací dveře pomáhají minimalizovat tepelné ztráty a šest robustních nastavitelných nohou zajišťuje stabilitu i při vysoké hmotnosti zařízení.

Týmový pracovní postup na dvoumetrové stanici

TEFCOLD PT 1300 je navržený pro plynulý provoz i během největší špičky. Díky mimořádným rozměrům umožňuje rozdělit pracovní zónu pro těsto, uskladnění i finální přípravu tak, aby se personál vzájemně neomezoval.

Zpracování a dělení

Velká žulová deska nabízí dostatek prostoru pro zpracování velkých dávek těsta a jejich rozdělení na jednotlivé porce bez omezení pracovní plochy.

Uskladnění na 21 plechů

Připravené bochánky lze rychle rozmístit na pekařské plechy 400 × 600 mm a přehledně je uložit do spodní chlazené části se zásuvy.

Konzistentní kynutí

Ventilované chlazení pomáhá udržovat rovnoměrné podmínky v celém objemu, což podporuje stabilní zrání těsta od prvního po poslední plech.

Souběžná kompletace

Díky šířce 204,5 cm může jeden pracovník připravovat těsto, zatímco další členové týmu současně roztahují placky nebo chystají objednávky k expedici.

Klíčové vlastnosti

Gigantická žulová plocha 204,5 × 80 cm

Více než dvoumetrová pracovní deska výrazně zvyšuje komfort i produktivitu při práci s velkým objemem těsta.

Kapacita 21 pekařských plechů

Třídveřový prostor se zásuvy pro formát 400 × 600 mm je ideální pro řízené kynutí a skladování velkého množství těsta.

Prémiová nerezová ocel SS304

Odolné profesionální provedení podporuje dlouhou životnost, hygienu a snadnou údržbu.

Volitelná nástavba

Možnost doplnění o chladicí nástavbu na ingredience pomáhá vytvořit komplexní pizza stanici.

Stabilní ventilované chlazení

Rovnoměrná distribuce chladu podporuje jednotné podmínky v celém velkém vnitřním prostoru.

Samozavírací dveře a 6 nohou

Pomáhají udržet stabilní provoz, minimalizovat ztráty chladu a zajistit bezpečnou stabilitu těžké stanice.

Ideální pro

• Velkokapacitní pizzerie s vysokým denním výdejem
• Profesionální práci s velkým objemem těsta
• Řízené kynutí na pleších 400 × 600 mm
• Provozy, kde u stanice pracuje více osob současně
• Kuchyně, které chtějí možnost rozšíření o chladicí nástavbu na ingredience

Důležité parametry

Model / EAN TEFCOLD PT 1300 / 5708181363499

Hrubý / čistý objem 580 / 565 l

Teplotní rozsah / klimatická třída +2 až +10 °C / třída 4

Chlazení / odmrazování Ventilované / automatické

Ovládání / termometr Elektronické, digitální / ano

Materiál Nerezová ocel SS304 (interiér i exteriér), pracovní deska žula

Dveře / vnitřní uspořádání 3 samozavírací křídlové dveře / 21 párů zásuvů na plechy 400×600 mm

Pracovní deska Žula, rozměr 204,5 × 80 cm

Vnější / vnitřní rozměry (Š × H × V) 2045×800×1000 mm / 1562×630×589 mm

Spotřeba energie / energetická třída 3,65 kWh za 24 h; 1332 kWh za rok / třída C

Napětí / příkon / hlučnost 220–240 V, 50 Hz / 300 W / 42 dB(A)

Chladivo / hmotnost 95 g / hrubá 328 kg, čistá 318 kg

Nožky 6 nastavitelných nohou