Tefcold PT1310

Hybridní stanice pro chlazení i řízené kynutí těsta

TEFCOLD PT 1310 je prémiový chladicí pizza stůl určený pro provozy, které chtějí sjednotit více kroků přípravy těsta do jedné centrální pracovní stanice. Na rozdíl od běžných pizza stolů nebo čistě plechových modelů nabízí unikátní hybridní řešení, které kombinuje chlazený prostor pro pekařské plechy a samostatnou sekci se zásuvkami na těsto. Díky tomu výrazně zjednodušuje organizaci práce, omezuje zbytečné přesuny po kuchyni a pomáhá vytvořit logičtější a rychlejší workflow při každodenní přípravě pizzy. Dominantou modelu je velká žulová pracovní deska o rozměru 204,5 × 80 cm, která poskytuje mimořádně komfortní prostor pro dělení těsta, tvarování bochánků, roztahování základů i souběžnou práci více osob.

Pod pracovní plochou se nacházejí dvě nezávislé funkční zóny. Chlazená dvoudveřová část s objemem 370 l je vybavena 14 páry zásuvů pro pekařské plechy 400 × 600 mm a je vhodná pro uložení zchlazeného těsta nebo dalších surovin vyžadujících stabilní teplotu. Vedle ní je umístěn blok 7 výsuvných zásuvek na těsto, který slouží jako neutrální zóna pro přirozené kynutí při okolní teplotě provozu. Interiér i exteriér z nerezové oceli SS304 zajišťují vysokou odolnost proti korozi, snadnou údržbu a dlouhou životnost. Model pracuje v teplotním rozsahu +2 až +10 °C, využívá ventilované chlazení s automatickým odtáváním a je vybaven elektronickým digitálním ovládáním s integrovaným termometrem. Osm nastavitelných nohou zajišťuje bezpečnou stabilitu celé stanice a samozavírací dveře pomáhají minimalizovat tepelné ztráty během rušného provozu.

Dvě funkční zóny pod jednou deskou

TEFCOLD PT 1310 je navržený pro plynulý provoz bez zbytečných přesunů. V jedné stanici spojuje pracovní plochu, chlazený prostor pro plechy i samostatné zásuvky pro těsto, což výrazně zjednodušuje celý proces přípravy.

Chlazená zóna

Dvoudveřová část s objemem 370 l je osazena zásuvy pro 14 pekařských plechů 400 × 600 mm. Hodí se pro zchlazené těsto, suroviny nebo další provozní zásoby, které potřebují stabilní teplotu.

Neutrální zóna

Blok 7 výsuvných zásuvek na těsto není aktivně chlazený a je určený pro postupné a přirozené kynutí bochánků při okolní teplotě kuchyně.

Jedno centrální pracoviště

Velká žulová deska a dvě samostatné spodní sekce pomáhají vytvořit logické pracoviště, kde probíhá dělení, zrání i finální zpracování těsta na jednom místě.

Klíčové vlastnosti

Unikátní hybridní design

Jedna stanice kombinuje chlazený dvoudveřový prostor a samostatný blok 7 zásuvek na těsto.

Gigantická žulová plocha 204,5 × 80 cm

Více než dvoumetrová pracovní plocha poskytuje dostatek místa pro souběžnou práci více osob.

Kapacita 14 pekařských plechů

Chlazená část je připravená pro plechy 400 × 600 mm a podporuje přehledné skladování i řízené zrání těsta. 7 zásuvek na těsto

Neutrální zásuvkový blok vytváří praktický prostor pro přirozené kynutí bochánků při okolní teplotě.

Prémiová nerezová ocel SS304

Odolné profesionální provedení podporuje dlouhou životnost, hygienu a snadnou údržbu.

Energetická třída B

Úspornější provoz pomáhá držet spotřebu pod kontrolou i při každodenním intenzivním používání.

Ideální pro

• Provozy, které chtějí spojit chlazení a zrání těsta do jedné stanice
• Pizzerie s vyšším objemem přípravy těsta
• Práci na velké žulové ploše s více členy personálu současně
• Skladování těsta nebo surovin na pleších 400 × 600 mm
• Provozy, které využívají kombinaci chlazeného a neutrálního prostoru

Důležité parametry

Model / EAN TEFCOLD PT 1310 / 5708181363536

Hrubý / čistý objem 390 / 370 l

Teplotní rozsah / klimatická třída +2 až +10 °C / třída 4

Chlazení / odmrazování Ventilované / automatické

Ovládání / termometr Elektronické, digitální / ano

Materiál Nerezová ocel SS304 (interiér i exteriér), pracovní deska žula

Chlazený prostor 2 samozavírací dveře, 14 párů zásuvů na plechy 400×600 mm

Neutrální prostor 7 výsuvných zásuvek na těsto

Pracovní deska Žula, rozměr 204,5 × 80 cm

Vnější / vnitřní rozměry (Š × H × V) 2045×800×1000 mm / 1052×630×589 mm

Spotřeba energie / energetická třída 2,41 kWh za 24 h; 880 kWh za rok / třída B

Napětí / příkon / hlučnost 220–240 V, 50 Hz / 300 W / 42 dB(A)

Chladivo / hmotnost 95 g / hrubá 330 kg, čistá 320 kg

Nožky 8 nastavitelných nohou